Aktualności

Składniki

Przepis daje 10 porcji

• 900 gramów chudej mielonej wołowiny
• 1,360 ml przecieru pomidorowego
• 822 gramy sosu pomidorowego
• 425 gramów puszki fasoli kidney, odsączonej i opłukanej
• 425 gramów puszki fasoli pinto, odsączonej i opłukanej
• 225 gramów posiekanej cebuli
• 40 gramów posiekanej zielonej papryki
• 30 gramów chili w proszku
• 1 ½ łyżeczki mielonego kuminu
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki białego cukru
• ½ łyżeczki suszonego oregano
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• ⅛ łyżeczki mielonego pieprzu cayenne

Gotowanie

1. Rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu. Smażyć i mieszać mieloną wołowinę na rozgrzanej patelni, aż będzie rumiana i krucha, przez 5 do 7 minut. Odcedzić i wyrzucić tłuszcz.
2. Przełożyć zrumienioną wołowinę do dużego garnka na średnim ogniu; dodać sok pomidorowy, sos pomidorowy, fasolę kidney, fasolę pinto, cebulę, paprykę, chili w proszku, kminek, sól, cukier, oregano, mielony czarny pieprz i pieprz cayenne.
3. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień do niskiego i gotować na wolnym ogniu przez 1 1/2 godziny.

Opcjonalne dodatki: Rozdrobniony ser, kwaśna śmietana, pokrojona w kostkę cebula, kolendra, papryczki jalapeno.

Smacznego!